
秋天到!美食也必须安排!
正所谓不时不食
秋风微凉
腊味香、螃蟹靓、蚕蛹肥……
发布君为大家整理了
南海九江的美食地图
赶紧收藏打卡!
广式腊味
赏味正当时
“秋风起,食腊味。”秋冬季食用腊味是南粤人民沿袭了数千年的传统,多数人家亦有腌制、晾晒、风干的制作习惯。腊肠、腊鸭、腊肉……人人皆知的腊味饭便是贴秋膘的上好佳品。
肥瘦相间的腊肠和腊肉泛着油光,铺在颗颗分明的米饭上,散发着勾人心弦的浓郁咸香,让人忍不住胃口大开。
展开剩余90%除了腊肉,你还可以尝一下腊鱼干。经过纯天然生晒,腊鱼干形成鲜、香、脆、韧的独特风味,加些许辣椒提香蒸熟,干湿度、咸味、鲜味都是刚刚好。
觅食指南
地址:南海区九江镇526县道沙口九江酒厂内(九江双蒸博物馆)
营业时间:10:30-14:00,17:30-21:00
地址:南海区九江镇下西翘南村大伸队382号之三
营业时间:10:00-22:00
肥美的西江河鲜
即捞即煮即食,原汁原味!
秋冬之际,鱼肥,蟹香,虾也美,识饮识食的九江人自然不会错过这些美味!
一条普通的西江鱼,经过厨师们蒸、煎、焖、焗、炖、炒、煮……眼花缭乱的花样做法,演变出嫩滑、爽辣,酸香、鲜甜等万千滋味!
清蒸和顺鱼、鲜花椒焗鱼、拆骨鱼茸羹汤、香煎龙利、豆豉煎焗鳊鱼、川芎白芷焗野生大头鱼……在九江,每一条西江鱼都被安排得明明白白!
九江鱼生主要取自鱼脊部分,搭配蒜片、辣椒、姜丝、洋葱丝、白萝卜丝、胡萝卜丝等配菜,再加上一瓶九江双蒸,吃起来鱼肉鲜美,口齿留香!
家乡酿鲮鱼由鱼肉搭配马蹄、大头菜、香菇、花生、腊肠、香菜等配料酿制,而后煎焗而成,味道爽口鲜甜。
色泽金黄、肉质鲜香的西江蟹,简单清蒸后清甜润口,蟹黄呈半流质,轻吮一口,鲜香在唇齿间蔓延!
吃河鲜,西江河虾绝对不可少!虾头不大,但壳薄肉鲜,爽脆清甜,即便是不蘸酱料,单纯清食,也是鲜度十足。
觅食指南
扫码打卡九江尝鲜地图。
2025-07-10
蚕房里食蚕蛹
外脆里嫩,一口爆浆
“贴秋膘”的选择,还有炒蚕蛹!经过夏季的生长,秋季的蚕蛹积攒了充足的营养,个头饱满、肉质紧实,鲜味和口感都达到了顶峰。
蚕蛹外脆里嫩,咬一口爆浆,十分鲜甜,和韭菜、紫苏、辣椒、萝卜干等一起吃,五种不同的口感与味道混搭起来,爽、脆、甜、鲜样样齐!在南海九江,你还能在旧蚕房里打卡这口鲜美,独居一番风味~
蚕蛹配白粥是最地道的九江吃法。
觅食指南
地址:南海区九江镇下西翘南村大伸队382号之三
营业时间:10:00-22:00
飘香四溢的全酒宴
每一道菜都用酒来做!
扎根于“鱼米之乡”的九江酒厂,传承九江人延续了超过200年的酿酒文化与技艺,不仅酿造出了名扬四海的“故乡水”,还整得了一桌飘香四溢的全酒宴。
一滴九江酿,惹得百味鲜。全酒宴由九江酒与传统粤菜结合而成,十几道菜全部以酒为辅料,满桌酒香让人陶醉,包你吃完“暖笠笠”。
“吃过龙船饭,饮了龙舟酒,全年身体健康无忧愁。”想吃九江龙船饭,千万别错过。
酒糟丸子采用酿制双蒸酒的纯米精华,厚厚的一层裹着香菇土猪肉馅,鲜糯醇香。
金牌醉翁鸡香味浓,口感爽滑,鸡有鸡味。没有放入南乳,却散发出淡淡的南乳香气,这是52℃九江十二坊与生熟蒜一起产生的奇妙效果,令人回味无穷。
功夫鱼片汤将皖鱼等食材“撞”入熬制了1小时的滚烫鱼汤,把鱼片烫至刚熟,再加入双蒸酒去腥,喝一碗感觉都不够!
觅食指南
地址:南海区九江镇526县道沙口九江酒厂内(九江双蒸博物馆)
营业时间:10:30-14:00,17:30-21:00
食出滋味
黄鳝煲仔饭百吃不腻
九江秋冬的餐桌上,少不了煲仔饭!秋冬是鳝鱼最肥美的季节,飘香四溢又滋补的黄鳝煲仔饭,不仅口感味道极佳,而且补气养血,营养成分非常丰富。
现点现做,明火烹饪的黄鳝煲仔饭,一般要等30分钟左右,新鲜烫口才是最美味的时刻!新鲜肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭,每一口都是极致的美味!
觅食指南
地址:南海区九江镇教育路(即好万家上300米)
地址:南海区九江河清新码头
营业时间:9:30-14:00,17:00-21:00
嘴馋了吗?
赶快收好这份清单
来南海九江打卡吧
发布于:北京市天盛优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。